Песочные Корзинки С Творожным Кремом и Паннакотой

Корзинки:

Ингридиенты:

• мука - 200г;
• сливочное масло - 140г
• сахар - 100г
• ванильный сахар - 1 пакетик
• Желток - 1 шт.

Приготовление:

1. Смешать муку с маслом, чтобы получилась крошка
2. Добавить сахар, соль и ванильный сахар.
3. Вбить в смесь желток и вымесить гладкое тесто
4. Обернуть тесто пленкой и убрать на час в холодильник (можно хранить тесто до 4х дней).
5. Раскатать тесто толщиной около 4 мм между двух слоев пленки. Вырезать формочки. Переложить кружки в смазанные маслом формочки. Равномерно наколоть вилкой. 
6. Выпекать при 180С до готовности. 

Паннакота

Ингридиенты:

• Молоко - 120 мл
• Сливки (33%) -200 мл
• Желатин -10 г
• Ванильный сахар -пакетик
• Сахар -3 ч. л.
• немного цедры лимона
• Корица (молотая) - 1 ч. л.

Приготовление

1. Желатин всыпать в молоко и оставить на 5 минут
2. Вылить сливки в маленькую кастрюльку, всыпать сахар, ванильный сахар, корицу и положить цедру лимона.
3. Довести до кипения. 
4. Уменьшить огонь и варить 5 минут. 
5. Влить молоко с желатином. 
6. Прогреть, помешивая, 5 минут (Не кипятить) 
7. Удалить цедру
8. Поставить нашу кастрюльку в большую кастрюлю, наполненную ледяной водой. 
9. Осторожно взбить массу в течение 10 минут, до загустения. 
10. Снять с "ледяной бани", разлить по корзинкам и оставить в холодильнике на 4 часа.

Творожный крем 

Ингридиенты:

• 10 г желатина
• 200 г творога (9-20%)
• 150 г сахара
• 200 г сметаны (10-20%)

Приготовление

1. Желатин приготовить по инструкции на пакетике
2. Творог смешать с сахаром.
3.  Добавить сметану, перемешать.
4. Добавить желатин, перемешать.
5. Поставить крем в холодильник на 20-30 минут. 
6. Необходимо, чтобы он немного загустел.

Уукрашаем наши корзинки по желанию, у меня было желе з красной смородины и шоколадная глазурь.

Завтрак при участии таких корзиночек был большим и вкусным ^_^