17 сент. 2012 г.

тарт с фруктовой начинкой и шоколадным муссом.


тесто
3 желтка(можно 1 яйцо и один желток.)
50 гр сахара
50 гр сливочного масла
мука-около 150-200 гр.
Желтки взбить с сахаром в белый крем, добавить мягкое масло, снова взбить, добавить муку, замесить песочное тесто(не слишком тугое, долго не месить) Распределить по форме(20-25 см), выпекать 15-20 минут при 180С

начинка:
тут уж на ваш выбор. лично мне больше нравится с бананом, просто порезанным кружочками. также делала с желе из малинового пюре, тоже очень вкусно.

шоколадный мусс:
шоколад-125 грамм
масло сливочное-35 гр
вода-4-5 ст. ложки
сах пудра-50 гр
желток-2 шт.
шоколад растопить на водяной бане, добавить масло и воду, перемешать до однородности. остудить. Желтки взбить с пудрой, добавить в шоколад, перемешать. покрыть муссом тарт с начинкой, поставить в холодильник до застывания(лучше на ночь, но можно на пару часов).

с малиной. я не дождалась застывания, и вышло такое вот.

а это с бананами :з

8 июн. 2012 г.

урурур

а я тут тортами с украшением из мастики увлеклась :З пока еще получается весьма средне, но я учусь же!)







4 февр. 2012 г.

Киевский торт

Наполеон

Существует множество легент происхождения этого, пожалуй, самого распространенного торта среди жителей Советского союза. Лично мне по душе про то, как Наполеон, благодаря внезапному озарению рецептом, избежал ревности своей супруги.)

11 янв. 2012 г.

Citrus macaron


Обожаю это хрустящее и в то же время мягкое печенье, как за внешний вид, так и за потрясающий вкус. Почему-то оно считается очень сложным в приготовлении, но, как по мне, не намного сложнее банального безе, весь секрет заключается в исполнении инструкций и в  "правильной" темперетуре выпечки.

.

Замечательно проснуться в 16.00, осознать что прогуляла пары, махнуть рукой, и смотреть любимый фильм "Господин Никто". вот честно.
решила использвать этот блог для личного дневника так же, все равно его никто не читает(да и нечего читать то, уж больно часты мои рецепты).
а когда начнутся излияния моих "гениальных" мыслей, последние читатели отпишуться.
ну ничего, я и с собой поговорю.))