Клубничный Пирог

Ингредиенты

для теста

• масло или маргарин- 200 гр
• сахар- 200 гр
• мука- 500-600 гр
• 1 яйцо, 2 желтка
• 1 ч.л. соды
• пакетик ванилина  

для начинки

• Клубника- 0,5-1 кг (в зависиммости от желаемой толщины начинки)
• Сахар-100гр
• Крахмал-4 ст ложки 

для белковой глазури:

• белок-2 шт
• сахар-100 гр 

Приготовление:

1. Масло растереть с сахаром
2. Добавить яйца, перемешать.(если не будете делать белковую глазурь-добавляйте все яйца, если будете- отделите два белка и поставьте в холодильник. то есть в тесто идет 1 яйцо+2 желтка)
3. Добавить ванилин, соду, гашенную лимонным соком или уксусом, муку, замесить тесто.
4. Разравнять тесто по форме(нужно также сделать бортики из теста).
5. Клубнику перемешать с сахаром  крахмалом
6. Выложить начинку на тесто
7. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать около 20 минут
8. Тем временем делаем глазурь: взбиваем в крепкую пену белки, постепенно добавляем сахар.
9. Достаем пирог из духовки,сверху выкладываем белок (можно полностью покрыть начинку, можно частично, как у меня)
10. Стаим обратно в духовку и выпекаем уже с глазурью еще 15 минут.
11. Украшаем по желанию, у меня это был растопленый шоколад, клубника и кокосовая стружка.

Пс: по данному рецепту у меня вышло 2 средних пирога. Если вы будете печь один, смело уменьшайте количество ингридиентов.