Чизкейк из творога

Понадобится:

Для теста:

-50 г сливочного масла или маргарина

-2 яйца

-50 г сахара

-1 ч.л. разрыхлител

-150-200 г муки

Для начинки:

- 500 гр творога
- 150 гр сметаны
- 3 яйца
- 5 ст л сахара (можно больше, если вам нравится послаще)
- пакетик ванильного сахара
-ягоды(в моем случае были вишни из компота, которые срочно надо было утилизировать)



Приготовление:
Тесто:

1. масло растереть с сахаром.
2. добавить яйца, перемешать.
3. добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто.
4. выложить тесто в смазанную маслом форму.
5. на тесто уложить бумагу для выпечки, и засыпать горохом или фасолью(если этого не сделать, корж дефформируется).
6. выпекать около 15 минут при 180 градусах.

Пока корж остывает, готовим начинку

1. Творог, сметану, яйца, сахар, ванильный сахар соединить и взбить миксером. у меня миксер слабый, просто перемешала, предварительно взбив яйца (это незачем, я просто люблю взбивать белки в пену =D) и перетерев через сито творог.
2. выложить на тесто ягоды), следом творожную массу.
3. Выпекать 40 мин при 180 С, желательно оставить потом в духовке до остывания. я еще украшала желе, нужно либо для тортов, либо просто сделать в 2 раза меньше воды чем на пакетике. И ставим чизкейк в холодильникхоть бы на 6 часов.